人気ブログランキング |

"mono"-logue by dachiro

dachiro.exblog.jp
ブログトップ
2008年 08月 14日

水羊羹

ワタクシ酒もそこそこ飲みますが甘いものにも目がありません。
今の季節、冷蔵庫に常備しているのは先日のトマトゼリーと、これ。
f0135006_22565877.jpg
「たねや」の「のどごし一番 本生水羊羹」





近江八幡の和菓子屋で百貨店にも数多く出店している、たねやさんの水羊羹です。
こうした日持ちのする水羊羹では、容器に充填後殺菌のため熱処理をするのが通例であるところ、たねやさんはクリーンルームで製造充填することで後行程の熱処理をしない製法を開発されたとの事。詳しくはたねやさんのHPでご覧下さい。
f0135006_237793.jpg

ふるふるの柔らかさ、瑞々しさと、小豆の風味を活かしたほど良い甘さ。何ともたまりません。東京ですと、小石川一幸庵、銀座空也などの水羊羹も大変美味しいですが、なかなか出向いて(予約したりして)買うのは大変です。百貨店などで比較的簡単に手に入る水羊羹で、これほど美味しいモノはほかに余り知りません。

写真ではなかなか伝えられない瑞々しさ。
f0135006_0135612.jpg

一さじ掬って食べたあと、できた窪みに生クリームをタラリ。一所懸命作っておられる和菓子職人さんにはお叱りを受けるかもしれないですが、これが何とも至高の美味でやめられまへんw
和と洋の素晴らしいマリアージュ(大袈裟ww)騙されたと思って一度お試しを。

by dachiro | 2008-08-14 01:08 | グルメ | Comments(0)


<< V trip to Hawai...      夏のお取り寄せ >>