2015年 06月 08日
先日の話。 '04ということもありそろそろ飲み頃だろうし、余りこれ以上置いといても良くなるかどうか分からんし。 ヴォギュエの1erはミュジニーの若木(25年未満?)から穫れた葡萄で作られる。 Alc.13.5% もう蒸し暑い時期ゆえ野菜室で結構しっかり冷やして。 ちょい枯れたレンガ色っぽいニュアンスの色。香りは華やかで開けたての試飲からジューシーで甘い。 抜栓1.5時間後位からディナースタート。余韻長めで美味い。 ミニミュジニーといった趣。シャラッとしたミネラル感がさすがヴォギュエですな。 だんだん、嗅いだ香りにタンニンの名残りっぽい木質系の香りが強まって来たが味的にはまったくタンニンぽくなく、スルスル飲めて美味しい。 さすがに抜栓3時間後位には甘みが落ちてやや酸味がちになってしまいましたが、堪能しました。 『一流生産者の'04にハズレ無し』を再確認w メインは 葉タマネギと一緒に食べたの何時だっけ、と見てみたら2月だったんだ。 早いね〜 今回は葉タマネギ無いので普通にタマネギスライスの上に並べて青ネギ散らしました。 肉は基本塩コショウのみで常温に戻してから、ニンニクスライスを作った後の多めの油で揚げ焼き風に各面2分強位(全部で10分位)と少なめに焼き、アルミホイルに包んで70℃のオーブンで30分。 触った感触ではぐにゃぐにゃで生っぽいんだけど切ってみたらタタキよりはローストビーフ系の落ち着いた色合い。 鹿児島産の和牛モモなんで、パサつく事も無く美味しく頂きました。 食後の別腹デザートは自分で買いに行って来たwテオブロマさんのケーキで。 サンフォアキン・ドス 濃厚で甘過ぎないチョコレートケーキの最高峰。美味い。 カカオ・フランボワーズ シャンティ・フレーズ(だったかな?) イイね。 お腹一杯なので、残りは翌日でw チェリーの酸味も爽やかなフォレノワール 思い付きみたいな色とりどりのケーキを並べたパティシエさんのお店も悪くないけど、余り記憶に残らない。 練りに練って完成度を上げた定番ケーキを変わらず出し続ける土屋シェフ、さすがですわ。 いいね〜変わらないってのも♬ なかなか思うに任せない1年ではありましたが、少〜しは進歩もあったかな。 直近、突然の別れもあったし、また突然の出会い♡もあった。 来る1年も良い年にして行こう♬
by dachiro
| 2015-06-08 23:21
| グルメ
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Comments(10)
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humming-watch at 2015-06-09 16:26
えーっと、結婚記念日でもないし、奥さんの〇〇でもないし・・・そうか!△△さんのお誕生日おめでとうございますヽ(・ω・o)ノ
ですよね?(笑) 2004年は私も好きなヴィンテージです。 今がちょうど飲み頃でしょうか? ヴォギュエの1erは飲んだ事ありませんが、なかなか良さそうですね。安かったら買ってみますwww 玉ねぎスライスで思い出しました! 淡路島の新玉ねぎを追加オーダーするのを忘れてました (ノω`*)ノ 無事に10キロ買えました。ありがとうございました。
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dachiro at 2015-06-09 17:33
ハミングさん、こんにちは。
ありがとうございます。 不肖わたくしめの51回目の誕生日でございました。 なので、好きだけど普段はカミさんが苦手で食べる機会の少ないチョコ系を買って来た次第です(笑) Vogueの1er、04なら200ドル程度からあるので、ミュジニーの半値以下ですね。 さすがにミュジニーほどパワー無いと思いますが片鱗は味わえますよ〜
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i-colors at 2015-06-09 19:19
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dachiro at 2015-06-09 21:48
i-colorsさん、こんばんは。
ありがとうございます。 富ヶ谷(NHKの近く)の本店でしか生ケーキは扱ってないようです。 ここから徒歩1分のところにフグレンコーヒーというのもありますがこちらの浅煎りコーヒーも他で余り飲めないタイプでお勧めです!(お好みですが、ラテを頼むときは砂糖抜きで)
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kujisuke at 2015-06-09 22:18
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dachiro at 2015-06-10 06:41
kujiさん、おはようございます。
ありがとうございます。 もうそんなになりますかね・・・って、そんな前でしたっけ?(笑) 人にもよると思いますが、ここ1-2年の劣化には目を覆いたくなるものがあります(爆) kujiさんも気を付けて下さいね〜
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one_after909 at 2015-06-11 08:07
遅ればせながら...おめでとうございます〜^0^
どれも美味しそう♥..たたきとワイン、堪りません! しかし仰る通り50過ぎてからの劣化、ちょっと意識してcareして往かねばホント急降下ですよね?一念発起しなければ。。。お互い頑張りましょう♪ ..."突然の出会い♡" 気になったりして((((((😝)))))))
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dachiro at 2015-06-11 18:46
飽商さん、こんにちは。
ありがとうございます。美味かったです(笑) 20台から40台まで、それなりに劣化もあったとは言え、ある程度連続的かつなだらかな劣化であったと思うのですが、ココへ来て急速に・・・(汗) 子供が小さいうちは結構散歩だ買い物だと外にも出ていたのですが最近歩かないので大変です。 頑張りま〜す♬ 出会い、モノでもヒトでもないのが残念です(謎)
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at 2015-06-17 16:22
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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dachiro at 2015-06-18 06:13
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The four most expensive words in the English language are, "This time it's different." - Sir John Templeton by dachiro カレンダー
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